Janvier 2026

Un an plus tard : retour sur le concours Assiette Verte

Il y a un an, dans le cadre du Mois de la nutrition, nous avons lancé le concours Assiette Verte avec une idée simple: inviter la communauté HEC Montréal à participer activement à la création de plats végétariens et végétaliens pour notre menu. À l’aube de la deuxième édition, c’est l’occasion de faire un retour sur cette première expérience et sur ce que nous en avons retenu.

Une recette qui a marqué la cafétéria

Parmi toutes les propositions reçues, c’est la recette de Dahl Makhani de Camille Lanthier, étudiante au B.A.A. en comptabilité, qui s’est démarquée. Inspiré du nord de l’Inde et composé de lentilles noires, le plat a été servi dans les cafétérias des trois édifices HEC Montréal le 19 mars 2025, puis intégré de nouveau au menu du jour.

L’accueil de la communauté a été très positif. Cette recette a démontré qu’un plat végétarien peut être à la fois réconfortant, savoureux et apprécié par un large public.

Une initiative alignée avec nos valeurs

À travers le concours Assiette Verte, nous avons souhaité créer un espace de collaboration avec la communauté HEC Montréal, tout en poursuivant notre engagement à offrir des repas sains, durables et accessibles.

Cette première édition a confirmé l’importance d’impliquer la communauté dans l’évolution de notre offre alimentaire. Elle a aussi mis en lumière la créativité et l’intérêt des membres du campus pour des initiatives liées à l’alimentation responsable.

Merci à toutes les personnes qui ont participé à cette édition et contribué au succès de l’Assiette Verte. Cette expérience continue d’inspirer la suite, alors que le concours évolue et prend forme d’année en année, porté par l’engagement de la communauté HEC Montréal.